Fiume dell’Andalusia, il Guadalquivir il cui nome deriva dall'arabo wadi al-Kabir ("fiume grande"), riflette tutti i contrasti di questa terra. Nasce nella Sierra de Cazorla e sfocia nel Golfo di Cadice, sulla Costa de la Luz. Se, oltre Cordoba Orientale, le sue terre paludose sono completamente impraticabili, nella prima parte, navigabile per circa 80 km, la pianura del Guadalquivir è una successione di campi, vigne, oliveti, palazzi e giardini rigogliosi, testimoni del secolo d’oro dell’arte spagnola. Senza dimenticare Cadice, Jerez de la Frontera, capitale del flamenco, e Siviglia, città piena di vita e di fermento, in cui si susseguono a ritmo indiavolato le famose ferias e le corride, fra le vestigia di sultani arabi e re cristiani.
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